Carlsberg Laboratorium er kendt for sin banebrydende forskning, der ikke kun har forbedret ølproduktionen, men også bidraget til den grundlæggende naturvidenskab. Under dette foredrag får du mulighed for at høre om de mange videnskabelige opdagelser, der er gjort på laboratoriet, herunder rendyrkning af gær og udvikling af pH-skalaen.
Forskningens indflydelse på ølbrygningMed lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og brygmester Erik Lund som oplægsholdere, vil du blive introduceret til forædling af byg og humle samt bæredygtig dyrkning. Du vil også få indblik i maltningens betydning for smagen af øl og udviklingen af nye gærtyper til alkoholfrit øl.
Klimatolerante fødevarer og fortidens planterForedraget vil også dække den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, og hvordan forskning i fortidens planter kan hjælpe med nutidens klimatilpasning. Dette inkluderer fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland.
Smagsprøver og streamingUnder foredraget vil der blive serveret smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som vil blive gennemgået i løbet af aftenen. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet som en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
Praktisk information:
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: 19:00
Sted: Handbjerg Beboerhus, Fjordglimt 19, 7830 Vinderup
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
For mere information og pladsreservation, besøg dette link.
Følg foredragets nyhedsbrev eller sociale medier for bonusmateriale og kommende foredrag her.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
