Fra den 10. til 14. juni 2026 forvandles Slagteriet igen til Holstebros bankende hjerte, når Holstebro Streetfood Festival vender tilbage som en central del af Holstebro Byfestival. Sidste år blev festivalen besøgt af over 23.000 gæster, og arrangørerne håber på endnu flere deltagere i år. Festivalen, der startede i 2019, har udviklet sig til et af de største tilløbsstykker i Holstebro – en folkefest, hvor mange gæster besøger pladsen flere gange i løbet af festivalen.
Festivalen har formået at skabe betydelig lokal værdi. I 2025 samarbejdede Holstebro Streetfood Festival med over 65 lokale aktører, herunder foreninger, institutioner og erhvervsliv. Gennem dette samarbejde blev der ført over 1,5 millioner kroner tilbage til det lokale erhvervs- og foreningsliv. For mange lokale foreninger betyder festivalen konkret indtjening, mens virksomheder leverer alt fra opbygning til drift.
Fornyelse er i centrum for festivalen i 2026. Mere end 70% af madboderne er udskiftet, hvilket betyder over 40 nye retter på pladsen. Blandt nyhederne er det græske køkken, der nu indgår i årets kulinariske univers. Festivalen præsenterer samlet over 65 forskellige retter fra hele verden og har som mål at give gæsterne nye oplevelser år efter år.
Holstebro Streetfood Festival samler mennesker på tværs af generationer, og det bliver også tilfældet i 2026. Programmet omfatter oplevelser for hele familien, og med Holstebro Byfestival som ramme vil der være aktiviteter på tværs af flere lokationer i byen.
Festivalen er blevet en fast del af Holstebros kulturliv og betragtes nu som en integreret brik i byens fortælling og byfestivalen, med stor betydning for det lokale fællesskab.
